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半岛彩票:国内水果市场行业发展得咋样?

作者:小编    发布时间:2024-05-11 13:57:08

  水果,是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养,而且能够帮助消化。

  在国家政策的引导下,行业整合效果逐渐显现。2010—2017年,国内持有效经营许可证的种子企业数量从 8700 家下降到 3900 家,国内种子行业集中度得到有效提升,有利于大型种子企业脱颖而出。

  2007年我国农作物种子市场规模约为300亿元,到2017年种子市场规模达到了约877亿元。近几年我国种子行业销售市场规模情况如下图所示:

  中国现在每年种子总用量接近195亿公斤,良种商品化率在50%左右,市场总规模达到877亿元,而且还在快速增长中。种子市场总规模与耕地总面积、平均每亩用种量、种子的商品化率以及种子平均价格直接相关,而种子价格取决于粮食价格(体现制种成本)和种粮比(体现内在价值),即种子市场总规模=耕地总面积×亩均用种量×商品化率×粮食平均价格×种粮比。由于耕地面积出现较大反弹的可能性不大,亩均用种量也不会有大的变化(玉米用种量还因为单粒播的推行出现逐年下降),商品化率方面玉米、杂交水稻、棉花、油菜等品种已接近100%,蔬菜、小麦、大豆等还有一定空间,因此影响市场规模的主要变量是粮食价格和种粮比。其中粮食价格的上涨是刚性的,因为粮食紧缺的状况将长期存在,而且国家每年最低收购价也在提高;种粮比则是种子内在价值的体现,取决于种子的增产潜力以及商品种子的可替代性,一般来说杂交种子的种粮比远高于常规种子,因为农民不能自留种,综合性能优秀的品种远高于普通品种,因为其带来的增产收益远高于种子费用。目前我国杂交玉米和水稻种粮比仅在1:8-15,而美国达到1:20-30,这一方面是由于综合性能的差距,另一方面则是因为我国种子市场极度分散,竞争状况混乱,低价低质、套牌种子横行,未来还有很大的改善空间。

  从经济效益来看,目前大田作物种子的毛利率较低,平均水平在10%~30%之间,而蔬菜和经济作物等的毛利率则在50%以上(其中以杂交水稻、杂交玉米、抗虫棉和瓜菜种子的毛利率较高,高达60%以上)。总的来说,我国种子行业的盈利水平略高于其他传统产业。但是与发达国家相比,我国种子的相对价格和毛利率仍然很低,以美国为例,美国主要粮食作物种子和粮食价格比为30:1,而我国为3:1,相差10倍;美国种子成本占种植业产值比重为6%,而我国仅为1.5%,相差4倍,差距还是相当大的。

  从社会效益来看,我国种子对种植业产量增长的贡献率达到了30%~40%,其产生的社会效益巨大。同时,种子产业的社会效益还体现在其科技价值上。由于生物技术的发展而引发的育种科技革命,使种子产业的技术含量越来越高,未来农业的竞争已经变成了种业的竞争,种子产业已成为衡量一个国家农业科技水平高低的标志。

  科技兴农,种子先行.足见种子在整个农业生产过程中的主导地位.就种子自身而言,科技含量高的才能更快更好地拓展市场,占领市场,为农民增产增收.我国种业正在快速发展,逐步与国际市场接轨,参与有效的市场竞争。在社会主义市场经济体制下,产品生产的目的是为了满足用户的需要,随着农村市场经济体制的逐步完善,作为农业生产资料的种子也纳入商品的范畴,市场需求成为种子生产经营活动的导向。2017年种子需求量约1948万吨。近几年我国种子消费情况如下图所示:

半岛彩票:国内水果市场行业发展得咋样?

  2013-2017年我国城镇居民可支配收入呈现持续增长的发展趋势,2017年我国城镇居民人均可支配收入36396元,同比增长8.27%,2013-2017年我国城镇居民可支配收入复合增长率为7.80%。

  2017年海关统计我国水果进出口量817.46万吨,同比增长6.0%,进出口金额117.19亿美元,同比增长3.1%。

  其中,水果出口量361.19万吨,同比下降1.8%,出口额53.41亿美元,同比下降2.9%,出口水果综合单价1478.62美元/吨,同比减少17.77美元/吨,跌幅1.2%。

  水果进口量456.27万吨,同比增长13%,进口额63.79亿美元,同比增长8.8%,进口水果综合单价1397.99美元/吨,同比减少53.86美元/吨,跌幅3.7%。

  总的来看,2017年水果出口量价略有下降,进口量大于出口量95.08万吨,贸易额逆差10.38亿美元。

  根据海关统计口径:目前海关系统针对水果产品的进出口贸易统计,纳入专项统计“食用水果及坚果;甜瓜或柑橘属水果的果皮”海关代码为“08”。

  根据中国海关数据显示,近年我国食用水果及坚果等进口数量及金额呈波动趋势,2009-2017年我国食用水果及坚果等进口数量及金额分析如下:

  根据中国海关数据显示,近年我国食用水果及坚果等出口数量及金额呈波动趋势,2009-2017年我国食用水果及坚果等出口数量及金额分析如下:

  2017年预计国内水果产量将达到29502.2万吨,海关数据统计,2017年我国水果进口量456.27万吨,出口量约361.19万吨,国内表现消费量约29597.28万吨。

  2009年我国水果行业规模约0.98万亿元,到2017年国内水果行业销售市场规模达到了2.1万亿元。近几年我国水果行业规模情况如下图所示:

  中国经济增长继续放缓。具体到水果零售行业,一二线城市市场已呈现饱和趋势。但是,在三四线城市和县城,随着居民收入水平提高,对水果的消费将持续攀升。

  消费升级的一个结果就是老百姓买水果更注重品质、品牌。最近几年,城市周边都发展了不少农庄、水果基地。这些水果种植企业都有做品牌的愿望,有些也有做成品牌的实力。水果店要想在产品上有差异化,就需要跟这些种植企业合作,真正做到产地直供。进口水果消费持续暴增是不争的事实。

  马云在2016年底曾提出新零售的概念。所谓新零售,就是线上、线下、物流三者结合。线上+线下两条腿走路就是全渠道。由于线上获客成本过高,且用户体验不如线下,纯电商公司将面临发展瓶颈。纯电商模式将步履维艰。要么自己投资做实体,要么与原有实体店合作借船出海,否则路会越走越窄。

  水果本来是个高损耗的行业,但这几年发展可谓是野蛮生长。随着市场竞争加剧,单靠拼价格、拼地段的时代即将结束,未来拼的是精细化运营管理。从采购、仓储、陈列、产品结构、定价、包装、配送、营销设计、人员管理都需要一整套运营体系来支撑。尤其在营销方面,社群营销、会员营销、数据分析、异业联盟将会得到越来越广泛的应用;鲜切果盘、鲜榨果汁、企业冷餐等产品线都将是未来重点规划的产品,这些既是高利润产品,也是未来做企业团购的敲门砖。

  经过近几年的高速发展,一部分水果店老板杀出重围,先富起来,扩张开店是必然选择。连锁扩张虽然是大势所趋,但要稳扎稳打,量力而行。连锁化伴随的就是社区化,主要体现在店铺选址。由于生鲜水果属于高频消费、高损耗品,顾客更喜欢在离家近的地方购买,既能现场挑拣新鲜货品,又能有逛街的感觉。实体店布局社区,网店利用微信开展社群运营和会员营销,推广效果将得到加倍提升。

  随着人口的增长和生活标准的提高,人们对水果的消费量也在增加。这为水果种植行业提供了广阔的市场前景。

  水果深加工是水果行业发展的一大趋势,具有极大的消费增长空间。通过深加工,可以解决水果滞销问题,同时也能满足消费者对高品质水果的需求。此外,水果深加工产业的发展将带来大量的水果原料需求,这也将成为很多企业关注的焦点。

  消费量持续增长是水果行业发展前景的一个重要因素。随着人口的增加和城镇化水平的提高,人们对水果的需求不断增加,尤其是现在人们对水果的消费量已经达到了一个新的高峰。未来10年,水果的直接消费和加工消费量将分别达到1.32亿吨和3278万吨。此外,随着水果行业的发展,水果的种植面积将会扩大,种植水果的人数也会增加。消费量的持续增长将进一步推动水果行业的发展。

  水果越来越优质,种植技术的发展和农业各方面的完善使得水果品质越来越好,也吸引了更多消费者的喜爱和消费。现在消费者更关注的是质量,水果的优质发展给我们国内水果产区带来了更大的机遇和发展空间。

  水果资源丰富,其中不乏优质的、可以和进口水果一较高下的水果及产区。随着消费升级,对优质水果的需求急剧增长,这给我国的优质水果产区带来了很多机会。

  随着人们生活水平的提高和消费观念的改变,水果行业的发展前景非常广阔。人们对食品品质和健康度的要求越来越高,水果行业可以通过不断创新和满足消费者需求来保持增长。此外,随着线上购物的普及,水果行业还可以通过线上销售来扩大市场份额。

  我国水果消费持续提升,人均水果消费量逐年增加。水果的种植、采摘、销售环节不断优化,消费者对水果的需求也不断增加。同时,健康、便捷、多样化的消费方式也使得水果消费场景越来越多元化。政府在促进水果种植、采摘、销售方面的政策支持也在推动水果消费升级

  品牌化是水果产业发展的一大机遇,它代表着高溢价、稳定采购和优质安全,对于全产业链的推动起着重要作用。通过打造知名水果企业/产品品牌,实现某一品类、某一品种、某一市场的成功占位,可以造福整个产业链。品牌形象和包装设计是品牌发展的灵魂,能够吸引消费者,形成良好的口碑,从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。顺便说一句,你也想加入创业开水果店的行列,不妨在朋友圈下搜一搜功能,搜攀果地/攀果地加盟,一站式的服务,为创业者提供帮扶和支持,1对1指导水果店开店到运营。

  随着这几年大家的观念转变,发展的很快速。再加上电商的快速发展,快递的成本价降低就变得更加快速了…

  在抖音电商平台,生鲜蔬果行业以水果、蔬菜、肉/蛋/禽类、海鲜水产四大类组成。在经济下行的大趋势下,生鲜蔬果行业规模仍保持着大幅增长趋势。

  在2022年市场规模同比增幅达150.07%。年末受全国疫情影响以及平台年货节扶持,12月该行业市场规模激增,同比增幅达178.75%,环比增幅达62.7%。

  我们用蝉魔方深度洞察生鲜蔬果行业消费风向,深挖细分赛道中大众消费的痛点和刚需,寻找行业发展的生意和机会,帮助品牌做增长决策。本篇文章将节选报告的部分亮点内容,想要获取完整版行业报告的小伙伴文末有具体的获取方式!

  年末受全国疫情影响和平台活动扶持,12月生鲜蔬果行业市场规模激增,同比增幅达178.75%水果行业

  在抖音电商平台,生鲜蔬果行业以水果、蔬菜、肉/蛋/禽类、海鲜水产四大类组成。总得来说生鲜蔬果行业是一个转化率较高的品类,也是比较典型的非标化、差异化行业,行业属性较为显著。

  整个行业存在难以实现标准化销售、到手品质与描述不符、仓储与配送体系跟不上等行业痛点。

  2022年抖音电商生鲜蔬果行业整体平稳走高,市场规模同比增幅达150.07%。年末受全国疫情影响以及平台年货节扶持,12月该行业市场规模激增,同比增幅达178.75%,环比增幅达62.7%。

  近期抖音电商水果行业热卖应季商品为橘橙、车厘子、苹果、猕猴桃以及水果衍生品;

  夏季较为热卖的商品有荔枝、芒果、桃、榴莲等商品,桃和芒果在4-7月都是水果行业TOP2,芒果热卖品类较多,有海南贵妃芒、广西金煌芒、云南高山大青芒等;

  水果衍生品因不受农作物的生长规律影响,生产保存与运输都能够标准化,且受众群体广泛,在抖音平台长年销售态势良好。

  抖音电商水果行业有大量内容创作素材来源于原产地果园,这种直播间场景打造了消费者源头直发的心智,能够增加观众在直播间停留时长,也有利于增强对主播的信赖感,提升流量的转化效率。

  商家们通过对基地产业带、源头工厂的支持,缩短果蔬类产品从产地的田间枝头到消费者舌尖的时间,将运输管理中产生的损耗最大化的降低,让消费者享受到最新鲜最优惠的商品。

  2022年抖音电商水果行业卖点分析中新鲜、现摘现发、现摘、新鲜采摘等商品卖点词的市场规模占比最大,源头直发的水果产品,比如猕猴桃、芒果、石榴、草莓等产品在抖音平台十分畅销。

  ③ 消费者前置需求洞察:22年10月份车厘子行业披露强烈的消费者需求,显现巨大商机

  从蝉魔方营销舆情板块中洞察到2022年10月车厘子赛道的平均搜索指数环比增长39.19%,该现象表明用户需求侧已崭露头角,此时车厘子的行业曝光量、行业互动量、推广品牌数、商品数、直播场次、视频数等商家供应侧都还未跟上节奏,车厘子行业披露强烈的消费者需求,显现巨大商机。

  2022年11月近30个品牌商家迅速入局,行业曝光量从1.6万突增到2394.1万,翻10番多,与此同时商家供应侧的节奏跟上消费者需求,整个车厘子行业消费者与品牌商家双向奔赴,欣欣向荣。

  以12月份的车厘子品类为例,11月到12月车厘子品类品牌集中度从22.13%增长至37.19%,品牌集中度上升主要原因是水果品类头部品牌本该时鲜、本来果坊、爱泽、鲜丰水果、欢乐果园等在12月份及时强势介入车厘子赛道,通过强大的品牌力、营销力、服务力强势拉升整个赛道的增长,它们分别占据了9.87%、8.24%、8.16%、6.53%、4.39%的市场份额。

  车厘子原产于美国、加拿大、智利等美洲国家,在中国山东、安徽、江浙等省有引种,车厘子的品相分级主要取决于原产地、果实直径以及颜色,在分级标准相同的情况下,产品质量较难拉开差距,所以品牌放在市场竞争中很难单独打出大爆标品,于是即使12月相较11月而言,赛道关联品牌数增长了25个,环比增长78.12%,而赛道关联商品数增加了近1300个,环比增长201.55%,但是赛道中商品集中度变化差异较小,赛道的商品集中度依旧在20%左右。

  鲜丰水果的达人营销打法是标准打法的浓缩版。12月27日共建联29位达人,其中超头部达人疯狂小杨哥以销售额破2000万的成绩不仅为鲜丰水果带来品销成绩更是为该品牌建立了强大的背书,带来了很强效的品宣效果,极大帮助鲜丰水果在流量和内容端实现数字化升级,真正意义上实现品牌诞生。

  在12月27日后的品牌起量期,大达人跟风带货,小达人、尾部达人跟风带货,拉动整体销量。根据蝉魔方详细数据显示,在12月27日后鲜丰水果的达人营销矩阵以小达人和尾部达人为主,建联达人数超过600个,占比接近90%。

  通过对比不同粉丝量级的抖音号平均产出可以发现,除头部达人的平均产出有明显优势外,粉丝量级在10w-100w的腰部达人的平均产出也有较为突出的表现,而尾部达人的平均产出是较低的。

  然而达人营销矩阵在实现品牌增长中发挥的作用是多元化、立体化的,尾部达人在矩阵中的作用是帮助品牌做高密度、广泛持续的种草,而头部达人主要是完成品销转化,不同层级的达人矩阵构建共同完成品牌增长的目标。

  以上内容节选自《抖音生鲜蔬果行业报告》,我们用蝉魔方深度透视2022年的生鲜蔬果行业趋势,不仅总结了行业的基本特性、品牌竞争格局、商品价格动向、消费者前置需求洞察等,还针对车厘子行业的黑马品牌的营销策略做了深度剖析,助力品牌学习优秀营销手法。

  想要获取完整报告,可以在公众号「蝉魔方」回复“生鲜蔬果”,还可留下私信告诉我们你最想了解的行业分析!

  首先:水果终端零售店毛利率极高,终端门店水果卖三分之一、扔三分之一、处理三分之一,毛利率还在70%。但是不适合小白操作。基本完全不懂的进入终端门店就是为经济做贡献。

  然后:1级、2级批发市场,这些市场里面都是档口存在的,水果的批发市场价格波动及其剧烈。基本一天一价。不过还好的,不要点子太背,批发市场的各个档口都是赚的。

  还有一些供应链公司,他们基本原厂地采购供货给一些电商平台或者各种各样的电商店铺。他们还是比较稳当的,当然投入也会大。都知道前年屯苹果的赚大发了。

  源头果农:这个就看天意了以及本身技术水平。不过也是极少出现大规模滞销的情况,出现滞销的情况大多是果子品相本身不好,要价太高,批发商以及供应商感觉无钱可赚不收购。水果是很明显的大小年之分的。果农的风险其实还是比较大的,一方面来源于不稳定的气候,造成果子大量减产。另一方面果子丰收价格上不去,也容易亏本。

  总的来说水果这个市场还是比较原始,整个链条里面能够操作的地方还是很多的。

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