本报告由三胜产业研究中心专家领衔撰写，主要分析了水果行业的生命周期、市场规模、运行数据、竞争格局、重点企业经营状况及市场份额、水果行业面临的挑战与机遇等，同时对水果行业的发展趋势做出了科学的预测，报告将帮助用户全面厘清水果产业战略方向。

　　·2017-2022年中国水果行业市场发展形势调研分析与投资策略咨询研究报告

　　水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够帮助消化。我国果品总面积和总产量一直稳居世界第一。全国水果总量27000万吨，其中瓜果类、梨等品类产量全球占比已超过64%左右。中国水果进口额和出口额全球占比6%。

　　同时，果品的质量和产业化水平也在不断发展和提高。目前，果品产业已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，是国内外市场前景广阔且具有较强国际竞争力的优势农业产业，也是许多地方经济发展的亮点和农民致富的支柱产业之一。

　　果品的质量和产业化水平也在不断发展和提高。目前，果品产业已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，是国内外市场前景广阔且具有较强国际竞争力的优势农业产业，也是许多地方经济发展的亮点和农民致富的支柱产业之一。

　　2017年度增长最快的水果品种前五位分别是：西瓜、猕猴桃、火龙果、芒果、哈密瓜。这几种水果，在全国各个市场的销量增速都非常强劲。这其中很大一部分原因是产量提升。2017华南地区水果销量前五名 榴莲、提子、龙眼、橙子、火龙果。2017年度最畅销的新品种水果有：火龙果、榴莲、百香果、进口西梅、玫珑瓜等多个品种。而榴莲这两年不仅销量上升，价格也在上涨。跟2016年比价格是差不多，跟2015年、2014年相比，价格则涨了50%以上。

　　由于当前水果生产增速仍强劲，面积增长潜力持续释放。预计2020年面积达1600万公顷，产量达到2.92亿吨；2025年面积达1639万公顷，产量达3.07亿吨。“十三五”期间产量年均增速1.37%，低于“十二五”期间5.37%的年均增速；展望后期产量年均增速0.94%。

　　未来10年，水果相对生产效益仍较高，推动面积小幅增长；科技水平、管理水平提高和规模经营推动单产持续提高。在农业供给侧改革和消费需求拉动下，水果生产的标准化、规模化水平得到提高，质量更有保证，品质进一步改善，水果供给结构调整优化。消费量持续增长水果行业。人口的增加和城镇化水平的提高，推动了水果直接消费量的增加。随着消费者对水果加工制品需求扩大、水果加工水平提升、水果产业链延长，水果加工消费量将显著增加。预计2020年水果直接消费和加工消费分别达到1.37亿吨和3278万吨，2025年将达到1.43亿吨和3815万吨。未来10年，水果直接消费和加工消费的年均增速分别为1.40%和4.18%。

　　中国一系列对外贸易协定的制定和对外贸易环境的改善都有利于水果进出口市场的扩大。国内果品品牌化、标准化的发展和整体质量水平的提高，推动水果及制品出口增长。收入水平提高和对高品质、多元化水果需求的增加，推动了水果进口增长。展望期内，水果及其制品贸易总量会持续扩大，预计2020年达到1140万吨，2025年达到1350万吨，进出口量基本均衡。“十三五”期间，水果供需总量均衡，略有盈余，水果价格大幅上涨的概率较小。展望期内，成本增加、果品质量改善将推动水果价格上涨，总体在高位运行；高端和低端、大宗和稀缺果品并存，价格两极分化加剧。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国果品流通协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个水果行业的市场走向和发展趋势。快捷

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