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　　随着人们的生活水平的不断提高，水果作为健康美味的食品，受到消费者的青睐，在食品市场备受青睐。因此，水果行业市场也成为食品市场的重要组成部分，2013年，中国水果市场的总规模已达到250亿元，水果品种越来越多，市场份额也呈现不断上升的势头。

　　进入新世纪以来，中国水果产业发展迅速，与此同时，经济结构的转型和技术改造尤为重要。2016年，全国水果种植面积达807.8万公顷，其中桃子种植面积达到五百六十六万六千亩，占全国水果种植总面积的37%；葡萄种植面积达386.5万亩，占全国水果种植总面积的24%；柑橘种植面积达24.1万亩，占全国水果种植总面积的3%。

　　水果销售渠道涉及农村市场、卖场、连锁经销、大型农贸市场、百货零售店及电子商务等，它们共同构成了水果产品进入市场的多条渠道。而且由于农贸市场和连锁经销优势明显，其份额不断增加，而农村市场逐渐式微，城市市场一般以商超和百货店为主。此外，因电子商务在水果渠道中的努力，水果也开始以苹果、桃子、橙子等高品质水果为主。

　　按照国家宏观发展规划，流行趋势和追求美的消费者，都希翼通过购买以获得满足感，改变了旧式的消费模式。家庭消费者倾向于合理性的安全般的消费，同时利用优惠的折扣，提升当前收入的消费效率，因此，安全高效的物流、高质量的水果将受到青睐，市场份额将进一步提高。

　　随着互联网技术和物联网的发展，面对新技术的挑战，水果产业推动进步，以便能够根据消费者的需求，适应国内消费升级的步伐，采用新型节水技术，推动企业自主创新，以智能化、标准化、专业化的技术不断改变水果产业的产品结构、供应结构和拓展模式。

　　企业应当加强管理，建立以市场为中心，坚持品牌经营为核心的管理体系，发挥人才优势，经营有序，加强水果生产实力，并注重到消费者的口味和安全的问题，加强销售拓展，拓展市场份额。

　　对于新式水果渠道，如电子商务，企业还可以根据不同渠道的特性，优化其服务形式，提高上游和下游协同的整体效率，完善线上线下一体化的消费环境，从而提高品牌的

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