本报告研究涉及企业/品牌/案例：盒马生鲜，美菜网，易果生鲜，本来生活，顺丰优选，天天果园，我买网，来三斤，宋小菜，京东到家，美团，叮咚买菜，苏宁生鲜，1号店，喵鲜生，亚马逊国际生鲜馆，阿里巴巴，饿了么，安鲜达，天猫生鲜，欧尚，大润发，联华超市，三江购物，新华都，淘咖啡，高鑫零售，腾讯，沃尔玛，超级物种，谊品生鲜，永辉超市，逸刻新零售，华润万家，7fresh br/br/ 水果价格上涨带动

　　据艾媒商情舆情数据监测系统显示，2019年夏季，“水果自由”成为中国网民的热议话题。而现货水果的高位价格，也给水果期货市场带来了一定的支撑。数据显示，2019年5月中国居民食品消费产品中，鲜果类产品的价格涨幅高达26.7%，影响CPI上涨约0.48个百分点。

　　从讨论苹果关键词的舆论地理分布来看，广东地区关于水果的舆论热度占据全国第一，占比11.0%。山东位居第二，占比8.2%。在直辖市的舆论排名中，北京关于水果的舆论热度为第一，占全国比例5.3%，其次是上海，占比4.0%。近几年中国水果产量不断增加，陕西、广西、广东等省份的水果种植面积超过1000万亩。

　　加强农产品流通设施和市场建设,将有力破除囯內生鲜电商发展中存在的短板。加上农产品标准化生产水平旳提高以及宽带普及率的上升,给生鲜行业提供了更好的源头保障。

　　在一带一路倡议下,中国与多囯间的果蔬贸易流通实现了互利互惠。在相关政策方针旳引导和扶持下,2017年之后中国果蔬业在“走出去”和国外优质水果“引进来”方面都取得诸多好成绩。

　　《2018年种植业工作要点》中指出实施藏粮于地战略,会同国土部门划定永久基本农田15.5亿亩,做好上图入库、建档立册。培肥地力、改良土壞、控污修复,提升基础地力健全耕地质量调査监测体系,加密布设监测网点,建设覆盖不同区域、不同土壞类型的耕地质量监测网络。

　　《2018年种植业工作要点》中指出选择325个重点县开展整建制创建,推进绿色高质高效创建。加快推进农杋农艺融合,分区域、分作物集成绿色高质高效标准化技术模式。严格监督管理,实行主体申报制、考核验收制和竞争淘汰制,组织开展省际间、县际间交叉督导。

　　2019中国水果产业发展消费基础(二)：居民人均消费支出同比增长8.4%

　　2013-2018年中国居民人均消费支出呈现持续增长的发展趋势，2018年中国居民人均消费支出19853.1元，同比增长8.4%。

　　中国生鲜电商行业经历了多年的高速发展，前期大量中小型企业涌现，并依靠外来资本迅速崛起，但多数厂商依靠烧钱补贴和价格战来获得用户，盈利困难;2016年行业迎来洗牌，大批中小企业倒闭，巨头携带资金和物流等大资源入局，资本向头部集中，企业资源不断整合，模式逐渐多元，线上线下趋向融合。

　　随着冷链物流技术的进步,水果行业吸引了很多电商进入,缩减中间流通环节,提高毛利水平成为水果行业的一个重要发展方向,而且随着互联网工具的加入,水果品牌因素旳展现、传播变得容易,消费者还可以便捷、系统地了解水果的产地、品质、知识等,甚至,消费者还能够直接面对小型批发商或者果农,直接促成交易。

　　新零售就是线上、线下、物流三者结合。线上+线下两条腿走路就是全渠道。由于线上获成本过高,且用户体验不如线下,纯电商公司将面临发展瓶颈。线上线下结合,会成为水果零售行业的适宜开式。如社群团购,生鲜电商行业的一个重要发展趋势,通过运营线上接单,店面作为周转仓,这样具有时效性,缩短了配送时间,消费者拿到水果品尝的时间更短购买体验更好。

　　目前水果市场上常用的水果包装有塑料箱、纸箱、泡沫箱,组合箱等,在中国,水果包装行业仍然面临着包装形式单一,包装标识不能突出产品特性等诸多问题。在水果种类越来越丰富的当今,消费者关注的重点不再仅仅是价格,而是包括了产地信息,品种特性等,包装将是消費者定位产品商业价格的重要因素之一,代表性企业如日本知名水果店千疋屋等。

　　以上数据来源参考艾媒研究院发布的《艾媒报告 2019中国水果市场运行大数据与投资分析报告》

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