中商情報網訊：中國在世界水果市場上占據重要的地位，是水果大國之一。近年來，我國水果產業對于GDP的貢獻率日益增加，已經成為了位居于糧食和蔬菜之后的第三大產業，對我國社會經濟發展發揮了重要作用。隨著人均消費支出的增加和飲食消費升級，消費者對高品質水果的需求日益增加。健康意識的增強也使得人們更加關注食品的安全和產源，消費者愿意為優質美味的水果支付高昂的溢價。同時，隨著供應鏈的發展和冷鏈倉儲物流技術的升級，配送時效提升，水果損耗率降低，消費者可以及時享受到新鮮高品質水果。伴隨互聯網及電子商務高速發展，水果零售商業模式越來越多樣化，給消費者提供了更便利的購物體驗和更多的選擇。與其他生鮮食品相比，因為水果銷售包含多個賣點所以水果銷售利潤相對更高，可以實現差異化營銷，市場進入空間較大。中商產業研究院預測，我國水果零售市場規模由2023年16007億元增至2027年21275億元，年均復合增長率為7.4%。
《2021年“十四五”中國水果零售行業市場前景及投資研究報告》，《報告》主要圍繞十四五水果零售行業發展路徑、水果零售行業概況、水果零售行業發展環境、水果零售行業發展現狀、水果零售行業上游分析、水果零售行業下游分析、水果零售行業企業分析、水果零售行業發展前景等八個章節展開，通過對當前的行業現狀進行分析，總結行業發展現狀，從而預測“十四五”水果零售行業發展前景及趨勢。
“十四五”規劃和2035年遠景目標提出，要提高農業質量效益和競爭力，提升產業鏈和供應鏈現代化水平。我國農業經營主體具有“小而散”的特點，小農戶處于農產品與食品價值鏈的初始端，無法有效地與蓬勃發展的大市場相結合。以數字化、網絡化、智能化為核心的現代信息技術，正逐漸成為各產業的發展方向，農業的數字化經濟時代已經到來。
同時，各地“十四五”規劃也提到要開展品牌提升行動，在消費品領域積極推行高端品質認證，推進內外貿產品同線同標同質；支持實體店通過互聯網展示銷售商品和服務，推動傳統批發零售渠道網絡化，形成線上線下融合發展流通體系等。在此背景下，越來越多國內外頭部水果分銷商開始在中國市場推出自有水果品牌，不斷擴大市場規模，增加行業新賽道。
水果通常以非標產品為主，具有高損耗率、短保質期等特點；從消費特點而言，由于日常水果品種豐富，需求穩定，水果產品購買頻率高，可鋪貨范圍廣泛，且兼具計劃性和即時消費兩者屬性。其次，水果通常無需加工或僅需初加工，即可食用，最大程度地保留了其天然活性物質。部分水果需要在特定溫度濕度條件下儲藏，因此對倉儲物流水平要求更高。在消費方面，水果品類顏色和果香多樣化，店面陳列刺激購買意愿，同時，消費者可在線下門店直接觸摸或試吃，面銷價值凸顯，有效提升客單價和購買率。
《關于進一步釋放消費潛力促進消費持續恢復的意見》中提到加快發展冷鏈物流，完善國家骨干冷鏈物流基地設施條件，培育一批專業化生鮮冷鏈物流龍頭企業。大力推廣標準化冷藏車，鼓勵企業研發應用適合果蔬等農產品的單元化包裝，推動實現全程“不倒托”、“不倒箱”。
隨著健康意識增強，人們更加關注食品的安全和溯源，也愿意為優質且美味的水果支付溢價。數據顯示，中國水果零售市場的市場規模已由2017年的9390億元增至2021年的13369億元，復合年增長率約為9.2%。未來，水果零售市場預計將見證更多種類的水果和更好的購物體驗，中國水果零售市場仍有進一步增長的潛質，預計2022年我國水果零售市場規模將達14491億元。
由于中國幅員遼闊，地跨寒、溫、熱三帶，果樹資源豐富，品種繁多，是全球最大的果樹起源地之一。果樹栽培歷史悠久，園林技藝源遠流長，素有世界“園林之母”的美譽。數據顯示，我國果園面積由2016年10917千公頃增至2019年12777千公頃。2020年我國果園面積穩定在12646千公頃左右，預計2022年我國果園面積可達13547千公頃。
百果園是中國最大的水果新零售企業水果行业，在中國水果行業擁有最大的分銷網絡。百果園擁有全國知名的渠道品牌及水果品類品牌，擁有全國范圍內的貼近社區、線上線下一體化及門店一體化的水果專營零售網絡，主要銷售水果、果干、果汁等果制品。作為水果特許經營業業務的龍頭企業，百果園擁有中國水果行業最大的線下零售網絡。線下門店超過5351家店，遍布全22個省市及超過130個城市。按2021年水果零售額計，百果園是全國第一大水果零售商，在中國所有水果專營店及零售企業中位列第一。
新零售一體化模式近年來處于高速發展期，這種銷售渠道可提供的水果品類齊全，一方面線上采購具有極大的便利性，另一方面線下門店提供倉儲能力，并可吸引到店客戶重復購買。預計中國水果零售市場規模由2023年16007億元增至2027年21275億元，年均復合增長率為7.4%。
本文僅展示報告部分內容，報告共計101頁，完整報告請下載：《2022年“十四五”中國水果零售行業市場前景預測及投資研究報告》
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