随着居民消费结构的不断变化，以及对个人健康的不断重视，水果的消费量也逐年增加水果行业。相比于发达国家人均水果消费量，我国水果消费仍有着较大的提升空间。消费升级、健康意识上升、科技进步等都将推动我国水果市场规模的持续扩容。为实现水果行业的健康可持续发展，需要把握时代机遇，从生产、供应链、运营、品牌建设等方面提升水果产业竞争力。

　　与此同时，新品种、新栽培技术和新栽培模式不断开发，为我国水果产业的高质量发展提供了有力的支撑。互联网技术发展，流通渠道变革，使水果行业的商业规则和商业模式得以重构。但我国水果市场仍存在供需结构性失衡、小生产和大市场矛盾、产业链难整合、水果加工产业竞争力亟待提升等问题。

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