西瓜、桃子、葡萄、火龙果……夏日炎炎，水果大量上市。据全国经济作物调度平台统计，安徽省水果种植面积约300万亩，是重要的农业特色产业。面对变幻莫测的消费市场，果子如何才能卖上价、为农民带来好日子，近日，记者进行了走访调查。

　　“如果味道好，贵一点也没关系。”伴随消费升级，追求高品质已经成为一种共识。想要果子好吃，卖得上价，品种是关键。

　　眼下，葡萄已大量上市。7月13日，记者来到滁州市南谯区章广镇元松村，这里的葡萄尚未成熟，果实颗颗饱满，垂挂在枝头。“预计到8月初才能陆续上市。虽然上市迟，但我们不愁卖，每斤至少能卖三四十元，精品果每斤能卖到60元。”元松村党总支书记张开峰领着记者在葡萄园里转了一圈，他说，之所以不愁卖，是因为村里种的水果“大有名堂”，是突尼斯软籽石榴、法兰西西梅、新西兰猕猴桃、日本晴王葡萄等国外新品种。 “品种好，卖得也相对贵些，主要销往上海、北京、广州等地。”据了解，章广镇元松村精品水果园由上海煜谦贸易有限公司投资建设，元松村流转土地1100亩，栽植新西兰奇异果380亩、日本晴王葡萄100亩、西梅520亩、澳洲蓝宝石100亩；预计2022年达到5000亩规模，年产值可达5500万元，提供就业岗位300多个。

　　六安地区种桃历史悠久，现在则在更新重建和品种改良上下功夫。安徽省果树产业技术体系首席专家张金云说，受市场经济效益的驱动，六安原有的一些品种的抗性、耐裂果、耐贮运性、果实品质等方面已满足不了市场需求，栽培技术也与现阶段规模化种植模式不配套，限制产业发现。 “发挥六安水果的气候优势和土壤特色，我们利用杂交育种、芽变选种、生态筛选等措施选育出早熟风味浓、晚熟抗裂果新品种徽黄2号、徽黄3号、徽黄4号、金星和石河香蜜5个新品种。 ”目前，新品种繁育种苗推广应用165万株，新增效益1500万元。

　　追求口感的前提是水果可以安全放心食用。围绕绿色增效，安徽省近年来还着力推广绿色生产技术。“通过集成推广病虫害预测预报、有机肥替代化肥、绿色防控等关键技术，引导果农减少农业投入品使用，来提升水果产品品质。”省农业农村厅一级主任科员曹高飞说，2020年全省水果绿色防控面积为197万亩，全省水果“三品”认证面积达到141万亩，新增“地理标志产品”8个。

　　同一棵果树，结出来的果子有大有小、有早有迟。想实现效益最大化，就要“物尽其用”。

　　7月13日，在滁州市南谯区珠龙镇悠兰山·蓝莓谷生态园，成片的蓝莓果树围种在果园内，游人可在门口拿上篮子、戴上草帽进去采摘；不远处的仓库，一辆皖A牌照的货运车停在门口。

　　“果子分大小，卖法自然也不一样。”聊起生意经，生态园负责人梁冬梅打开了话匣子，“游客来采摘，会摘走部分熟透的大果。剩下的大果及中等大小的，我们自己采摘了装盒卖到市场。再小一些，可以开发成各种各样的蓝莓食品。”蓝莓白酒、蓝莓干红、蓝莓果汁、蓝莓干、蓝莓酱……在生态园的销售区，摆放着10余种蓝莓制品。梁冬梅告诉记者，前来采摘的游客常常会买一些蓝莓制品带走。“我们还在农家乐中开发了蓝莓饼、羹、奶等系列蓝莓菜品，像蓝莓饼、蓝莓羹已成了‘网红’菜肴，每年销售额近10万元，把园内的蓝莓‘吃干榨净’，变废为宝，附加值能得到三至五倍的提升。 ”

　　全国经济作物调度平台统计数据显示，2020年，安徽省水果加工总量100.35万吨，加工品营销额93.69亿元。一二三产融合发展，丰富了产品，这些水果制品要如何卖出去，真正提升效益？靠的是拓宽农产品上行之路。

　　作为“全国电子商务进农村示范县”水果种植，近年来，砀山县以打造“中国水果电商之都”为目标，走出了一条“互联网+”道路，直播带货在当地更是成为一种常态化的销售手段。7月8日，拼多多“家乡好物直播”走进砀山，直播间里，主播们现场品尝、试吃，向全国网友推介砀山的酥梨、黄桃罐头等好物，吸引了近40万网友观看、拼单。据了解，截至去年，砀山县委县政府重点实施“一号梨园”工程，培育省级农村电商示范镇7个、省级农村电商重点品牌6个、电商企业1370家，全县水果年加工量达到60万吨。

　　“安徽省充分发挥金融、电商、休闲农业等产业引领作用，借助‘一县一特’产业政策，积极开发精深加工产品和文化旅游产品，推动以水果生产为基础的多产业融合发展。 ”曹高飞说。

　　滁州市南谯区珠龙镇北关村村民肖家林在当地种植火龙果多年。 7月13日，大棚里，仙人掌般的果树上挂着一颗颗火红的果实，有几棵树上挂着的火龙果却是黄色的，引起了记者的注意。“这是从以色列引进的新品种，黄皮白心，口感好。第一批10多颗黄皮火龙果已经被预定了。”肖家林说，自家40多亩的种植园，种的基本上是常见的红心火龙果，每斤能卖到5至10元，黄皮火龙果每斤25元左右，因为种得少，一直供不应求。

　　黄皮火龙果能卖出高价且不愁销，为何不调品种？记者表示疑问。肖家林坦言，一方面，火龙果树苗价格高，投入成本高，风险大；另一方面，大面积改种后，能否卖得出去，自己难以判断。

　　肖家林的担心是水果种植户的一个缩影，切实解决小农户的实际问题，才能保证产业的持久发展。

　　加大资金投入，安徽省不少地方已积极行动起来，如六安市在中部江淮分水岭地区全力打造“江淮果岭”，出台了《关于全面推进“江淮果岭”建设的意见》，市级财政每年安排1000万元，县区配套安排500万元至1000万元专项资金，着力将“江淮果岭”打造成绿色生态岭、产业发展岭、休闲旅游岭、科技智慧岭、富民增收岭。

　　农产品具有极强的周期性，市场反馈信息往往滞后。尤其对小农户而言，预测市场行情的手段和风险管控的意识相对匮乏。曹高飞告诉记者，做好指导服务，下一步，相关部门将坚持以绿色发展和提质增效为导向，加大水果产业新品种、新技术、新设备、新工艺的研发、转化、引进、推广和应用的力度，不断提高科技对特色产业的贡献率。“同时，开展生产环节针对性技术培训，不断提升特色农业从业人员的生产技术水平，加强对水果产业田间生产的指导、防灾抗灾和灾后恢复的科技服务。 ”

　　如今，安徽省逐步形成了淮河以北落叶果树区、江淮都市果树区、沿江高效果树区、皖南常绿果树区以及皖南、皖西山地果树区等“五大果树产区”的发展布局。让“皖果果”闯出大市场，省农业农村厅正加快推动优质品牌创建。建设溯源制度，实现水果“产地准出”和“市场准入”的有效衔接，确保产品质量可控、可追溯；推动水果精品化、品牌化，不断提高特色产业“三品一标”数量，力争创建一批高精尖水果品牌。

　　推广“短视频+直播+电商”模式 陕西今年将加快构建水果立体化营销新格局

　　中央农业干部教育培训中心（农业农村部管理干部学院、中国农业农村部党校）

　　农业农村部农业贸易促进中心(中国国际贸易促进委员会农业行业分会、中国国际商会农业行业分会)

　　中央农业广播电视学校(农业农村部农民科技教育培训中心)、中国农民体育协会