今年超市里突然冒出了很多西瓜品种,如一包糖西瓜,7元一斤,西瓜王子,5元一斤,昔年当红麒麟瓜反而成了陪衬。可按5元、7元这样的价格,随便一颗西瓜就得上百元了。收入没有达到日本、韩国的水平,夏日吃不起西瓜居然和日韩一样了。
按理说,水果不应该如此贵。西瓜亩产七八千斤很正常,苹果亩产5000斤到上万斤,甜瓜亩产3000~6000斤,桃子亩产3000~4000斤。水果含有大量水分,吃的是种子外边的果肉,而不是浓缩了精华的种子,产量比种子高得多。在社会平均利润率统御下的庄稼种植中,水果的价格是不应该比粮食贵的。除非因为人为的干预,水果供应不足。
超市里水果贵出天际,的确是供应出现了问题:一是有环保和保护耕地的要求,水果种植少了;另一个原因则是水果在过去几年冒出了很多新品种,拉开了价差,果农孜孜以求,大众水果少了。在嫁接转换品种的过程中,高品质水果供应虽然有所放量,却还不能放量到满足大众需求。再加上水果产量有大小年半岛彩票,今年是小年,供应就显得不足了。
具体到西瓜这种一年生品种,前两年经常有西北种植硒砂瓜的报道。瓜农们特意在戈壁滩种西瓜,他们在土地上铺上地膜,保水保墒,克服了西北春天的寒冷,瓜苗得以发芽生根,夏天这里昼夜温差大,最适合瓜果积累糖分。夏末从宁夏运来的西瓜个头大、沙瓤,是本地西瓜拉秧后的接续品种。为了让硒砂瓜长得好,有的西北瓜农还特地在土地上铺上石板,保湿保温。这种种植方式破坏土壤,很多地方都在整治,相信今年西瓜的供给不足,就有耕地整治的原因。
多年生水果品种,从种植到收获再到盛果需要一个漫长的过程。过去国家提倡退耕还林、保持水土,在坡地、山地上种植果木是最好的选择半岛彩票。果木种植四五年以后进入采收期,水果供应一点点增加,消费者享受到了退耕还林的福利。近年来国家严格执行耕地保护政策,对违规使用耕地的予以纠偏,果树种植面积不再扩张了,供应也从增长状态转为平台状态。所谓十年种树,砍树却在一时之间,若个别地区纠偏力度加大,水果供应就可能突然紧缺。
水果供应失衡,最大的因素或来自消费者的偏好,以及由消费行为引导的种植信半岛彩票息的偏差。多数水果品种多年生,一次种植几十年收获,可现在水果品种迭代得非常快,高档品种价格高、效益好,果农自然会追踪新品种。果园换种,要么砍树重新种植,要么嫁接,有的家庭种果树,一棵树嫁接十几种水果,一年间不停地收获。但果园追求的是优化管理,最大化经济效益。是否切换品种,切换到哪几个品种,是关系到未来多年效益的重大决策,果园主需要深思熟虑。恰恰这几半岛彩票年,消费者口味提高了,肯为优质水果出大价钱,于是果农一哄而上嫁接优质新品种,这也可能造成果树的青黄不接。
果树嫁接提档次,一个典型的事例是名为红美人的爱媛28,俗称“果冻橙”,一斤曾卖到40元。价格是如此昂贵,果农们纷纷将白肉柚子嫁接成红美人,经过5年的发展,多数产区的红美人纷纷上市,价格也就一年不如一年,年年下跌。当然了,因为口感好,走向平民化的红美人也给消费者带来了实惠。其实很多水果,诸如葡萄、猕猴桃,因为高档水果的存在,果农们都面临着提质换种的选择,一旦他们一拥而上,就可能造成传半岛彩票统品种的断档。
当我们抱怨月薪过万却没了水果自由的时候,其实是没有了水果店和大卖场的水果自由,那些口感稍差、品相一般的水果还是可以通过电商流入千家万户的。
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